龙舌兰糖浆不是天然的!

龙舌兰糖浆被宣传为“100%天然甜味剂”。然而，它实际上是一种高度精制的果糖，甚至比苏打水中使用的高果糖玉米糖浆的浓度还要高。精制果糖不是一种“天然”糖，无数研究表明它是一种会导致疾病的甜味剂。因此，龙舌兰糖浆不是一种促进健康的产品，而是一种高度加工和精制的甜味剂的误导市场形式。

龙舌兰的主要成分是淀粉，比如玉米或大米中的淀粉。龙舌兰淀粉转化为精制果糖，然后作为甜味剂龙舌兰糖浆出售的过程是通过酶和化学转化，将非甜淀粉精制、澄清、加热、化学改变和过滤成高度精制的甜味剂果糖。(1)果糖通常被认为是“水果糖”，因此是“天然的”。不幸的是，水果中并没有果糖。左旋糖是水果中真正天然存在的甜味剂。果糖(人造的)和左旋糖(天然的)在化学上有一些相似之处，所以合成精制糖果糖被贴上了标签，让人相信它来自水果。左旋糖不是果糖，尽管人们声称它是。如果果糖是天然的，人们就可以挤压玉米得到果糖玉米糖浆。然而，人们可以去蜂箱里得到不经加工就可以食用的蜂蜜。人们不能走进龙舌兰地，在零售货架上买到龙舌兰糖浆。

龙舌兰糖浆，作为最终产品，主要是化学精制果糖。生的龙舌兰糖浆含有70%的果糖，而煮熟的龙舌兰糖浆含有92%的果糖。龙舌兰糖浆中的精制果糖比高果糖玉米糖浆中的果糖浓缩得多。相比之下，苏打水中使用的高果糖玉米糖浆含有55%的精制果糖。龙舌兰糖浆应该标明“高果糖龙舌兰糖浆”，就像玉米糖浆是高果糖玉米糖浆一样。
与蔗糖相比，果糖的升糖指数和升糖负荷较低，因此在市场上被宣传为有益于糖尿病患者的健康食品，但不要误会。精制果糖缺乏氨基酸、维生素、矿物质、果胶和纤维。因此，身体无法识别精制果糖。果糖已被证明会导致高甘油三酯、代谢综合征和加速尿酸形成。(2,3)另一方面，左旋糖是天然存在于水果中，不是单独存在的，而是与其他天然存在的糖结合在一起。

由于许多销售龙舌兰糖浆(精制果糖)的公司的欺骗，你一直相信它是一种安全的天然甜味剂。零售精制龙舌兰糖浆的标签上并没有说明它经过了酶消化的复杂化学精制过程，将淀粉转化为人造化学果糖，这与我们文化中普遍存在的严重退化性疾病有直接联系。虽然高果糖龙舌兰糖浆不会让你的血糖水平飙升，但其中的果糖会导致:矿物质消耗、甘油三酯增加、胰岛素抵抗导致糖尿病、心血管疾病等肥胖．

如果你想买一些甜的东西，买一片水果。如果你想做一些甜的东西，使用已知更安全的甜味剂。对于生的菜肴，未加热的生蜂蜜或大枣都是不错的选择。对于煮熟的菜肴或甜饮料，好的有机枫糖浆，甚至新鲜榨汁的水果都可以提供美味和相对安全的甜味。甜叶菊也是不错的选择，但取决于品牌，可能会留下苦涩的余味。总的来说，为了健康，我们不能整天吃糖，不管糖的形式是多么天然，或者被声称是多么天然。人们应该将甜味剂的总摄入量限制在每日卡路里的10%以下。或者每天一份甜的配菜。

虽然听到健康食品世界缺乏标准可能是令人沮丧的消息，但让这个消息帮助鼓励你寻求更多纯净和未经精制的食品和甜味剂来源，这样你就可以更健康。

(1）http://en.wikipedia.org/wiki/Agave_nectar#Production
(2) Teff KL, Grudziak J，等。“膳食中食用含果糖和葡萄糖饮料对肥胖男性和女性内分泌和代谢的影响:胰岛素抵抗对血浆甘油三酯反应的影响”。中华临床内分泌杂志。2009 5;94(5):1562-9。
(3) Peres-Pozo SE, Schold J，等。“过量果糖摄入诱导健康成年男性代谢综合征的特征:尿酸在高血压反应中的作用”Int J Obes (Lond)。2009年12月22日。