健康的生活方式，健康的饮食-菜豆

豆角是最有营养的商业蔬菜之一。菜豆富含B族维生素B1, B2, B3, B5, B6，也是维生素C的丰富来源。

菜豆的氨基酸含量也非常高，包括苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸和组氨酸。

菜豆还富含-胡萝卜素和叶黄素、香豆酚、钙、钒、铜、磷、钠、镁、钾、铁、叶酸、木质素和锌。

菜豆原产于印度、中国和南美地区．菜豆被认为是只有法国和英国贵族才能享用的美食。豆类天然富含纤维，不含脂肪，营养丰富，是想保持或减轻体重的人的理想食物。

菜豆属于豆科(豆科)植物的“菜豆”属家庭．四季豆是最常见的四季豆，包括黄油豆(黄色品种)、菜豆、菜豆和菜豆。据记载，“Bean”这个名字最初是指蚕豆，后来被引入到菜豆属的所有普通豆类中。

在家庭花园中，菜豆被种植在大约2英寸(50毫米)深的行中，相距类似的距离。土壤应该排水良好，富含有机质。豆类可以忍受春夏的大多数条件，但不喜欢霜冻和雪。

菜豆可以购买新鲜的、罐装的或冷冻的。罐装蔬菜最适合拌在夏天的沙拉里，冷冻蔬菜最适合做汤和炖菜，新鲜蔬菜可以做各种各样的吃法。

豆子在厨房里有很多用途。

在做沙拉时，可以把豆子煮熟，然后放入冰水中，以防止变质烹饪加工和用于沙拉。加入少许醋或法国或希腊沙拉酱，加入一茶匙新鲜碾碎或瓶装大蒜。作为配菜或主菜都是不错的选择

切成片或丁，煮熟并用作绿色配菜。四季豆有饱腹感，营养丰富。菜豆被认为是一种超级食物，而且非常经济。

用于汤或炖菜，青豆是一个很好的填料和营养来源。吃汤或炖菜可以防止营养流失，因为传统的烹饪方法是在水里煮。

切成50毫米(2英寸)长的菜豆，煮熟后是意大利面(如通心粉或螺旋面)的理想替代品，上面淋上传统的肉酱汁。我们把豆子介绍给儿子们饮食这种方式。他叫它绿色意面，很快就成为他最喜欢的菜之一。